Rossano, ha scoperto la sua passione per la cucina in giovane età. A 19 anni ha iniziato a lavorare nella pizzeria del fratello, affinando le sue capacità di pizzaiolo dal 1989 al 1997. Dopo aver esplorato il mondo culinario in Germania e aver trascorso un’estate in Ticino, Rossano ha lavorato a Bienne per 10 mesi e poi a Peseux per circa 6 anni.

Nel 2006, Rossano ha colto un’opportunità entusiasmante quando ha rilevato La Pergola, un ristorante italiano a Marin. Ha introdotto la sua cucina, combinando sapientemente i sapori tradizionali italiani con le influenze internazionali. Incoraggiato dal successo de La Pergola, Rossano ha aperto Chez Ross nel 2017, proponendo piatti simili e collaudati. Entrambi i ristoranti sono diventati mete imperdibili per gli amanti della cucina italiana locale.

Nel 2018, Rossano ha lanciato anche “Mangia Rapido” a La Pergola, un concetto di fast-food che permette ai clienti di mangiare in modo efficiente e a un ottimo prezzo.

Rossano mette tutta la sua passione ed esperienza nei suoi ristoranti, offrendo un’esperienza culinaria autentica e gustosa. Scoprite la tradizione italiana con un tocco personale da Chez Ross e La Pergola.