Rossano, entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen schon in jungen Jahren. Mit 19 Jahren begann er in der Pizzeria seines Bruders zu arbeiten und perfektionierte seine Fähigkeiten als Pizzaiolo von 1989 bis 1997. Nachdem er die kulinarische Welt in Deutschland erkundet und einen Sommer im Tessin verbracht hatte, arbeitete Rossano 10 Monate lang in Biel und anschließend etwa 6 Jahre lang in Peseux.

Im Jahr 2006 ergriff Rossano eine aufregende Gelegenheit und übernahm La Pergola, ein italienisches Restaurant in Marin. Dort führte er seine eigene Küche ein, die geschickt traditionelle italienische Geschmäcker mit internationalen Einflüssen kombiniert. Ermutigt durch den Erfolg von La Pergola eröffnete Rossano 2017 das Chez Ross und brachte ähnliche Gerichte mit, die sich bewährt hatten. Beide Restaurants wurden zu unverzichtbaren Zielen für Liebhaber der italienischen Küche in der Region.

2018 startete Rossano außerdem „Mangia Rapido“ in La Pergola, ein Schnellrestaurantkonzept, bei dem die Gäste effizient und preisgünstig essen können.

Rossano bringt seine ganze Leidenschaft und Erfahrung in seine Restaurants ein und bietet ein authentisches und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis. Erleben Sie italienische Tradition mit einer persönlichen Note bei Chez Ross und im La Pergola.