Rossano, a découvert sa passion pour la cuisine à un jeune âge. À 19 ans, il a commencé à travailler dans la pizzeria de son frère, perfectionnant ses compétences en tant que pizzaiolo de 1989 à 1997. Après avoir exploré le monde culinaire en Allemagne et passé un été au Tessin, Rossano a travaillé à Bienne pendant 10 mois, puis à Peseux pendant environ 6 ans.

En 2006, Rossano a saisi une opportunité excitante en reprenant La Pergola, un restaurant italien à Marin. Il y a introduit sa propre cuisine, combinant habilement les saveurs italiennes traditionnelles avec des influences internationales. Encouragé par le succès de La Pergola, Rossano a ouvert Chez Ross en 2017, en apportant des plats similaires qui avaient fait leurs preuves. Les deux restaurants sont devenus des destinations incontournables pour les amateurs de cuisine italienne de la région.

En 2018, Rossano a également lancé « Mangia Rapido » à La Pergola, un concept de restauration rapide qui permet aux clients de mangé avec efficacité et à un prix avantageux.

Rossano met toute sa passion et son expérience dans ses restaurants, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse. Venez découvrir la tradition italienne avec une touche personnelle chez Chez Ross et à La Pergola.